Ein Jahrhundert
Geschichte beginnt…
Geschichte beginnt…
Die Olivenmühle „Antoniou“ ist ein traditionelles Familienunternehmen mit einer Geschichte von drei Generationen seit dem Betrieb der ersten Olivenmühle in dem kleinen Dorf Glossa auf der Insel Skopelos. Seit 130 Jahren produziert unsere Olivenmühle das native Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität der Familien der Insel Skopelos.
Die Reise beginnt 1890 mit dem Urgroßvater George I. Antoniou, der die kreative Reise des Familienunternehmens begonnen hat. Zu Anfang wurde die traditionelle Olivenpresse verwendet und das Zerkleinern der Oliven mit den Mühlsteinen und der Hilfe der Tiere.
Unsere Olivenhaine
Die traditionellen Olivenhaine unserer Familie befinden sich im nordwestlichen Teil der Insel Skopelos und rund um das Dorf Glossa auf einer Höhe von 250 m., auf einer Gesamtfläche von 60 Hektar. Die angebauten Sorten sind die Amphis (lokale Sorte von Skopelos) und die Koroneiki. Die Früchte werden auf traditionelle Weise vom Baum gepflückt (Olivenernter und Olivensammeltuch) und in eine Kiste gelegt, um Bruch oder Beschädigung zu vermeiden. Die Oliven werden streng innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte und bei einer Temperatur von nicht mehr als 27 Grad Celsius gepresst.
AUS UNSERER OLIVENHAINE AUF IHREM TISCH
Fortsetzung der Tradition!
In der zweiten Generation mit dem Großvater Ioannis G. Antoniou wird die traditionelle Herstellung von Olivenöl auf modernste Weise fortgesetzt, wobei die hydraulischen Pressen und später die Zentrifugalmaschinen angewendet werden. Der Tradition folgend, produziert, selektiert und standardisiert die Familie Antoniou heute in ihren neuen modernen Einrichtungen in Glossa Skopelos für Sie extra natives Olivenöl von ausgezeichneter Qualität mit den reichen Nährstoffen, dem perfekten Aroma und dem fruchtigen Geschmack der frischen und gesunden Olivenfrucht.
OLIVENÖL AUSGEZEICHNETER QUALITÄT
Aktuell
In das Potenzial unseres Unternehmens sind eingeschlossen:
- Olivenhaine in einer Fläche von 60.000 m2
- Moderne Olivenmühle mit einer Kapazität von 3,5 Tonnen Oliven pro Stunde
- Klimatisierte Einrichtungen und die Lagerung von Olivenöl in Sstahltanks und bei idealen Temperaturen für seine Wartung.
- Stahl-Lagertanks für Olivenöl mit einer Kapazität von 25 Tonnen
- Automatische Abfülllinie für Olivenöl
- Separater Lagerbereich für Verpackungsmaterialien
- Lagerungsraum für Fertigprodukte
- Produktpräsentationsraum und Ausstellung traditioneller und alter Maschinen
Vollständig moderne Standardisierungsumgebung.
Die Verarbeitungs-, Lager- und Standardisierungsräume von Olivenöl erfüllen die zertifizierten Bedingungen für Hygiene und Lebensmittelsicherheit.
Unser Ziel ist es, die idealen Bedingungen für den Schutz und die Konservierung von Olivenöl zu gewährleisten, damit seine Qualitätsmerkmale unverändert bleiben.
Unser Unternehmen ist für die Herstellung und Standardisierung von Bio-Olivenöl für BIO HELLAS zertifiziert.
Das Unternehmen setzt bei der Herstellung seiner Produkte ein zertifiziertes Managementsystem für Lebensmittelsicherheit gemäß der ISO-Norm 22000: 2005 um.